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三百年の伝統を誇る秋田県の稲庭うどん作りに必要な道具を徹底解説！極細麺の美しさと喉越しの良さを生み出す製麺台・麺棒・包丁の選び方から、プロ職人のこだわりまで、自宅で本格的な手打ちに挑戦したい方必見の情報です。