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江戸時代から受け継がれる秋田の伝統「稲庭うどん」の300年の歴史と、極細白麺を生み出す独自の手延べ技術、そして奥羽山脈の清らかな水が育む絶品の食感と風味を解説する伝統食探求の旅。

稲庭うどんと春野菜の出会いで生まれる新食感！みずみずしい春野菜の栄養とコシのある極細麺が織りなす「春野菜と楽しむ稲庭うどんサラダ」の作り方と絶品の組み合わせをご紹介します。