秋田県・稲庭地方の魅力– category –

秋田県湯沢市の誇る伝統食「稲庭うどん」の300年以上の歴史と魅力を探る旅。極細麺の聖地を訪ね、独特の製法や水の恵み、老舗店の味の違いを体験できる食文化の旅路をご紹介します。

秋田の厳しい気候と清冽な水が育む稲庭うどんの魅力を徹底解説！三百年続く伝統製法「二度干し」がもたらす強靭なコシと純白の麺肌、そして地元の食文化との絶妙な調和を味わう旅へ。